معایب خوردن برنج

اگر از طرفداران برنج هستید و مایلید بدانید زمانی که این غذای خوشمزه را می خورید ، چه اتفاقی برای بدن شما می افتد ، این مطلب را بخوانید . زمانی که شما به یک غذای جانبی کامل نیاز دارید ، شایدهیچ چیزی مانند برنج نباشد . برنج دانه ای است که می تواند مکمل تقریبا هرچیزی باشد که به آن میافزایید و بسته به نوع و تنوع برنج ، می تواند حاوی مقدار زیادی مواد مغذی تقویت کننده سلامتی باشد که شما را در طول روز سر پا نگه میدارد . با وجود انواع مختلفی از برنج در بازار ، آشنا شدن با انواع مختلف برنج و جزئیات آنها تا حدودی گیج کننده به نظر می رسد . اگر شما از طرفداران این غله هستید و مایلید بدانید زمانی که این غذای شگفت را می خورید ، چه اتفاقی برای بدن شما می افتد ، این مطلب را بخوانید . وقتی برنج می خورید احتمال دچار شدن به التهاب افزایش می یابد ، التهاب میتواند آسیب هایی را به سرعت به بدن شما وارد آورد . اگر شما عاشق برنج هستید ، باید بدانید در حال پخت کدام نوع برنج هستید . تریستابست  TristaBest کارشناس سلامت عمومی در آمریکا در این باره می گوید : برنج سفید یک نسخه تقریبا فرآوری شده از برنج قهوه ای است . این فرآوری سبب می شود تا برنج سفید به عنوان یک کربوهیدرات ساده در نظر گرفته شود . این نوع کربوهیدرات به سرعت تجزیه شده و به سرعت از سوی بدن برای تأمین انرژی مورد استفاده قرار می گیرد او در ادامه می افزاید : اگر شما دچار نفخ و یا التهاب باشید ، ممکن است به این دلیل باشد که شما کربوهیدرات های تصفیه شده فراوانی مصرف کرده اید . این به آن دلیل است که کربوهیدراتهای تصفیه شده سبب ایجاد نوعی التهاب در بدن میشود و باعث میشود تا بدن آب بیشتری به نسبت حالت عادی ذخیره کند . برای کاهش التهاب می توانید از برنج قهوهای استفاده کنید . همچنین از نوع برنج قهوهای که برمیدارید ، سعی کنید اطمینان حاصل کنید .عجیب نیست که برنج در وعده های غذایی فراوانی مصرف می شود ؛ چرا که به لطف ساختار مغذی آن ، این غله می تواند احساس سیری بیشتری در شما ایجاد کند . مگان سدیوی  MeghanSedivy متخصص تغذیه در این باره می گوید : برنج حاوی مقدار زیادی فیبر است که میتواند احساس سیری و رضایت برای مدت بیشتری در شما ایجاد کند . برنج قهوه ای دارای مقدار بیشتری فیبر به نسبت برنج سفید است و زمانی که شما هر کدام از اینها را مصرف می کنید ، بدن شما از این فیبر برای آنکه سیستم گوارش شما را روان نگه دارد ، استفاده می کند. مکان وانگ  Megan Wong متخصص تغذیه می گوید : اندکی پس از آنکه برنج مصرف می کنید قند خون شما افزایش خواهد یافت ، اما اینکه چه میزان و چقدر سریع این مسئله اتفاق بیفتد ، بستگی به نوع برنجی دارد که مصرف می کنید . او می افزاید : قند خون شما برای این افزایش می یابد که برنج منبع کربوهیدرات است و تمامی کربوهیدرات ها سرانجام به قند تجزیه میشوند.این متخصص تغذیه ادامه می دهد : بطور کلی برنج سفید دانه کوتاه ، بیشترین و سریع ترین افزایش قند را به همراه دارد مانند برنج سوشی ، برنج جاسمین ، برنج چسبناک  یا همان برنچ گلوتینوس و برنج کالروز . با این حال برنج دانه بلند هرچند سفید باشد ، برای حفظ قند خون شما بهتر است . او گفته است برنج دانه بلند دارای آمیلوز بیشتری است که در حفظ ساختار خود بهتر از آمیلوپکتین  است . برنج قهوه ای دانه بلند بهترین گزینه ای است که می توانید از آن لذت ببرید ؛ بدون آن که قند خون شما افزایش یابد . این بدان دلیل است که فیبر اضافی روند هضم غذا را کندتر می کند . ما غالبا باکتری های خوبی را که در دستگاه گوارشمان هستند ، فراموش می کنیم ، اما خوشبختانه برنج مراقب موجودات میکروسکوپی بدن ما هست حتی اگر خود ما هم حواسمان نباشد لیندسی آلن  Lindsay Allen متخصص تغذیه و رژیم غذایی اظهار کرد : اگر برنج پس از پخته شدن ، سرد شود ، نشاسته آن به نشاسته مقاوم بدل می شود . او افزود : بدن ما نمی تواند تمامی این نشاسته را جذب کند و به شکلی هضم نشده به داخل روده بزرگ می رود و در آنجا باکتری های مفید ما از آن تغذیه کرده و آن را تجزیه می کا کنند . نشاسته مقاوم همچنان قند خون شما را افزایش می دهد ، اما به تدریج و بسیار آرامتر . این بدان معناست که ما برای مدت طولانی تری احساس رضایت خواهیم داشت و عوارض جانبی قند خون بالا و یا پایین را تجریه نخواهیم کرد . همچنین افزودن سرکه به برنج ، روند جذب نشاسته را کندتر می کند که نمونه ای از آن در برنج سوشی است . دیاناگاریگلیو Diana Gariglio  از متخصصان تغذیه می گوید : در برنج سفید با حذف سبوس ، محتوای فیبری و مواد مغذی آن کاهش یافته است . فیبر به بالابردن کارکرد منظم روده کمک می کند ؛ بنابراین خوردن مقدار زیادی غلات کم فیبر مانند برنج سفید منجر به یبوست می شود . وزن زمانی که ما غلات فرآوری شده را می خوریم ، باید اطمینان حاصل کنیم که در مصرف آن زیاده روی نکرده ایم وگرنه باید انتظار افزایش وزن را داشته باشیم . لیزا ریچارد  مشاور پرستار بالینی در این باره می گوید : برنج سفید ، سطحی از فرآوری را طی کرده که طی آن جوانه و سبوس از آن جدا شده است . این دو بخش جدا شده دارای ویتامین ها و مواد مغذی فراوانی هستند ؛ به خصوص دارای ویتامینهای E ، B و فیبر هستند . زمانی که برنج سفید مصرف می کنید ، بدن آن را سریع تر گوارش شده و احساس رضایت کمتری فراهم می آورد ؛ بنابراین به شکل مداوم نیاز دارید تا بیشتر و بیشتر بخورید . این زیاد خوردن سبب می شود تا شما افزایش وزن پیدا کنید . اگر شما خوردن برنج را دوست دارید ، اما نمی خواهید تا اضافه وزن پیدا کنید ، نترسید . تنها کافی است به یاد داشته باشید که به حد اعتدال بخورید و بدانید چه میزان برنج را دارید وارد بدنتان می کنید .